Tübingen – Der exzessive Verzehr von Kalorien über Schokolade, Chips und Fastfood hat in einer experimentellen Studie bereits nach 5 Tagen den Fettgehalt in der Leber erhöht und die Insulinwirkung im Gehirn vermindert. Die zentrale Insulinresistenz war nach den in Nature Metabolism (2025; DOI: 10.1038/s42255-025-01226-9) publizierten Ergebnissen auch…[weiter lesen]